這次去日本經常見到這本書，一開始翻的時候其實不太喜歡，因為乍看之下文圖有點雜亂，加上作者モリナガ・ヨウ是漫畫家，所以不時穿插著對話框及一些小插圖，所以有點看不下去。
過了幾天我看到一篇文章，在講臺南魚市場「用寶可夢地圖跟你解說，臺南為什麼需要留住魚市場」，原本以為是跟築地一樣，後來才發現早就沒有使用，而是古蹟。魚市場不禁讓我聯想到這本書，就這麼剛好我借住的朋友的書架上有這一本！！所以趁著在她家的時候重新仔細看了一遍，發現其實內容滿有趣，定下心來看其實沒有像第一次閱讀時那麼阿匝（可能當時在書店翻有點心浮氣躁就隨便翻翻）
大家應該有聽說築地市場在今年11月會搬遷至豐洲，所以這本書就是趕在搬遷之前做的築地市場紀錄。
在港口上岸的魚分成鮮魚（左）和活魚（右）
鮮魚就是剛抓到的，活魚就是還活著的魚。
卡車也有分冷藏車和冷凍車。要保持新鮮的魚就會放在保力龍箱裝冷藏車，
如果原本就是已經在冷凍庫的魚就上冷凍車，接著卡車把這些魚運往市場。
鮪魚有分生鮪魚和冷凍鮪魚→鮪魚拍賣場
鮮魚→鮮魚賣場
活魚→市場內的水槽。水槽中會用塑膠籃子做區隔
左下的是批發公司的人，築地總共有七間批發公司。
為了要觀察鮪魚的肉質，所以會把尾巴部分切掉。寫上編號和產地等
寫拍賣編號用的筆。拍賣場按照批發公司劃分成不同的區域。
冷凍鮪魚的房間，會稍微解凍一下，然後把尾巴切掉。鰭和鰓也被切掉了。
左下是分解鮪魚用的刀，平常會像傘一樣收在桶子裡
刀桶。磨刀石很快就變薄了。
鮪魚拍賣，以特有的手勢和驚人的速度進行。
活魚拍賣場，閒雜人等不得進入。
超過六百間店鋪的中盤商市場，其中也有各式各樣的專門店，
比如說鮪魚專賣店、淡水魚專賣店、養殖水產專賣店等等。
除了買家之外，路上也穿梭著從拍賣場搬魚的車子
市場中搬貨的各種車子及道具
左上角像是中盤商店的司令塔。收到客人的點單之後再傳達給店裡其他工作人員。
樑柱上掛著很多袋子。線上夾著點單的MEMO。
有人負責裝箱。包魚專用的「青紙」
左手上掛滿橡皮筋，用來固定包魚的紙。
紙上登記的是哪個中盤商買了哪些貨。已被買走的魚貨被運至中盤店裡。
左邊的是超市等的卡車，右邊的是鎮上魚店的卡車。
不只有卡車，也有普通的箱型車。
中午的市場，變得很安靜。剛剛非常混亂的拍賣市場也打掃得乾乾淨淨囉
左下是清掃路面的灑水車。
在市場工作的人
左上是餐廳或壽司店的採購人員，竹籃是買魚貨標準配備。
拉拖車的人，年紀大的老人家很多。
右上：警衛
左下：卡車司機
餐廳師傅：市場裡有39間餐廳
從市場上買來的魚運回鎮上囉
保力龍山，隨著魚的大小和種類不同，保力龍箱子大小也很多樣。
築地市場的簡介：各樣的數據、市場的一天、
中央批發市場的組成、中央批發市場的機能、築地市場的成立
下午5:00：傍晚時，載著魚貨的卡車陸陸續續抵達市場
批發業者點收整理魚貨，中盤商們開始聚集至拍賣場上，
為了等一下的拍賣，他們會先做觀察。
凌晨1:00：鮮魚交易
凌晨5:20：活魚拍賣開始
凌晨5:30：鮪魚拍賣開始
凌晨6:30：中盤商將買來的魚上架
早上8:00：來中盤採購的人數顛峰期，非常混亂
早上11:00：中盤商差不多要關門了
下午1:00：拍賣業者聯繫各地漁場等，開始做隔天的準備。
中央批發市場的功能：
集貨
以公正的價格販賣
分裝
遵循明確的交易付款原則
降低運輸成本
提供交易資訊
維持衛生
書衣打開來是這樣，裡面還有藏一些書腰上希望讀者尋找的小東西或人物
看完之後收穫不少，沒有太過深奧的解釋，用語也都用兒童能夠輕易理解的方式說明（對我這個外國人來說也很有幫助）。與日常生活息息相關卻又有不為人知一面的知識真的很吸引我阿！台灣也有一本關於魚市場的書，由青林出版的「大家來逛魚市場」
另外步步還有另一本翻譯自日文的「魚市場」
高潮迭起
回覆刪除